依据临床医学关于慢性代谢疾病的统计数据，我国有很多人群患有动脉粥样硬化疾病和静脉血栓疾病。
这些疾病的发作与患者在日常生活中长期存在不安康的饮食习气有着亲密的关系。令人诧异的是，这些患者中绝大多数，高达95.6%以上，都存在胆固醇含量超标的问题。
胆固醇是人体内的一种重要物质，主要来源于两类：生理性和外源性。
生理性胆固醇的含量主要依赖于身体血液循环状态和血管表层沉淀成分所生成的一类物质；而外源性胆固醇的含量，则是经过身体消化和合成日常所摄入的碳水化合物、蛋白质以及脂肪成分来获取的。
但是，当胆固醇摄入量过多或身体代谢异常时，胆固醇会在血液中堆积，招致动脉粥样硬化和静脉血栓等疾病的发作，这些疾病不只会影响患者的身体安康，还可能对患者的生命形成要挟。
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